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脱氧保鲜剂
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脱氧保鲜剂

产品详情

1.产品概述

食品鲜度保持卡也就是常说的酒精包、外控型食品保鲜剂,使用时能在被保鲜食品的周围形成一定浓度的气相保护层,鲜度保持剂并不受被保鲜食品的PH值影响。因其具有接触杀菌和熏蒸杀菌的双重效应,可抑制多种霉菌、细菌及腐败菌的滋生,从而起到良好的保鲜效果。


◆本品采用纸片为载体,浸渍吸附酒精和柠檬酸混合药液制作而成,具有高效防霉抗菌、使用条件宽松、技术领先等特点,是一种理想的食品保鲜剂。

◆保鲜原理:通过保鲜气体的缓慢释放,在包装内的食品周围形成一定浓度的气相保护层,可抑制、杀灭多种霉菌、细菌及其他腐败菌,同时与食品中游离水结合,降低其水分活度----影响食品保质期的一个重要因素,从而达到保鲜目的。


2.应用范围


1)糕点食品:月饼、冰皮月饼、水晶月饼、麻糬、糯米夹心团、妙芙蛋糕、欧式蛋糕、戚风蛋糕、面包、老婆饼、西樵大饼、光酥饼、芋头糕、萝卜糕、年糕、面条等;

2)干制水产品:烤鱼片、烤鳗片、鳕鱼片、鱿鱼丝、螺肉干、干鲍鱼等;

3)干肉制品:牛肉干、猪肉脯、肉松、腊肠、腊肉、肉丝等;

4)干果食品:桂圆干、荔枝干、枸杞子、红枣等;

5)其他:腐竹、番薯干、黄花菜、紫菜、海带、香菇、槟榔原果等。

使用方法:将食品与相应型号的本保鲜剂一起装入食品包装中,封口即可。

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4.产品特点

1)安全性高


①采用纸片为载体,完全杜绝因漏粉而污染食品的风险;

②采用食品级纸片及符合食品用相关包装材料,有毒理学检验报告,安全性极高;

③产品用食用酒精以精选谷物酿制,醇香味极为纯正,对比现有市购食用酒精有非常明显的区别,大大降低了对食品本身风味的影响;

④产品用食用柠檬酸,增强了产品的杀菌和防腐性能。


2)保鲜效果显著


不但对霉菌等需氧菌有效,对厌氧菌也同样起作用。而一般的脱氧剂只对需氧菌有效果,对厌氧菌无效。而本保鲜剂对酵母、大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌、肉毒杆菌等100多种厌氧菌都有极好的抑菌效果。因此,保鲜效果特强,这是任何其他外控型保鲜剂所不能比拟的。


本产品一般可延长食品保质期5~20倍!


3)低成本且使用条件宽松


①春旺牌外控型保鲜剂只需要OPP、OPP/PE等普通包装材料,不像脱氧剂那样需要高阻气性包装材料,也不需要为检查包装是否密封所需的复杂的检测方法和昂贵的检测材料,降低了使用成本,提高了工作效率,经济实惠,也不会因吸氧而发生袋子收缩,并可以通过金属检知机。

注:如在月饼中使用脱氧剂,则月饼的独立包装袋相对采用OPP成本要增加15~30%。如附带氧气指示剂和检测气密性的气物剂;使用成本相当昂贵。如果采用外控型食品保鲜剂,包装袋可节省15~30%的成本,在现今包装费用昂贵的市场状况下,无疑大大降低了企业的负担,增强了企业的竞争实力。

②如果食品的包装稍有封口不牢,如封口区域打褶或出现小空洞,脱氧剂很可能在短期内失效(一般15~20天),而后出现短期霉变,而采用外控型食品保鲜剂,只要能做到相对密封即可,封口区域打褶对产品效果的发挥基本无影响,所以,在正常的包装情况下,质量不会受到影响!


4)个性化定制,为客户提供食品保鲜的解决方案


提供不同食品的变质原因分析,依据食品保存要求提供合理的包装方案和成本分析,并根据厂家需求制作特定规格的保鲜剂。


5.注意事项

1)使用时应综合食品种类、水分含量、水分活度和包装大小等因素选择相应型号;

2)适合使用的包装袋:OPP/PE、OPP/CPP、KNY/PE、OPP单体、KOP/PE,不适合的包装袋NY/PE、CPP单体、PE单体;

3)本品具有挥发性,建议使用时尽量保持产品处于堆积状态,以免有效药物快速损失;

4)本品拆袋后请在15分钟内使用完毕,如果未能使用完毕,应尽快将袋内气体排出并密封即可;

5)对于渗油严重的产品,易使外控型食品保鲜剂表面被油粘裹,建议不宜使用本品;

6)本品含有食用酒精,绝对不能与明火接触,应在阴凉通风处贮存和使用;

7)本品含有食用酒精,对食品风味有一定影响;

8)本品无毒,但请勿食用。

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